最終日


江古田でPIZZAとワインを・・・

pizzeria PERNO 店長です

 

明日から土日祝日もランチはお休みいただきます。

ご予約いただいている4月1日のみランチ営業となりますので

ご了承願います。

 

涙雨ですかね-

本日でミキちゃん最終日です。

連日沢山のお客様にご来店いただき

お花やお手紙までいただいて

感謝感謝の日々です。

 

入店当初散々僕に泣かされた話も毎日のようにしています・・・

今となっては立派なスタッフです。

どうぞ華々しく送ってあげて下さい。

 

本日2階席はご予約で満席となっております。

カウンター席もかなり埋まってきていますので

ご来店予定のお客様はご連絡お願いいたします

 

前菜もホワイトアスパラやそら豆に加えて

新モノのめかぶなども入りました。

めかぶは今回牡蠣と合わせて

自家製の少し和風なソースに合わせています。

 

火曜日ですのでメニューに載ってはいませんがカレーもご用意していますよ

 

それでは今日も江古田ペルノで楽しい一日に!!

サルーーーーーテーーーーーー

 

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レアに焼きます


江古田でPIZZAとワインを・・・

pizzeria PERNO 店長です

 

いい天気になりましたね

昨日はディナータイム満席で

お断りしてしまったお客様すみませんでした

本日はご予約もなく比較的落ち着いた日曜日になりそうですので

よろしくお願いいたします

 

さて、今日はメインに牛レバーが入りました

生で食べれなくなって久しいレバーですが

 

今回はできる限りレアで焼きます

 

マッシュルームのソースに合わせて是非食べてみて下さい

 

赤ワインすすみますよー

 

それでは今日も江古田ペルノで楽しい一日に!!

サルーーーーーテーーーーーー

 

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生牡蠣入荷


江古田でPIZZAとワインを・・・

pizzeria PERNO 店長です

 

冷え込みましたね

風引いてないですか?

雨の明けで花粉も全開ですが

本日もお昼からオープンです

 

本日ディナータイムは

ご予約で2階席が半分以上埋まっております

ご来店予定のお客様は

空席確認をお願いいたします

 

さて今日はこちら

岩手から生牡蠣入荷しました

今年はコレで最後ですかね

今回も大きめのサイズご用意してますので

ぜひレモン絞って食べて下さい

 

キリッとした白ワインご用意してお待ちしております

 

それでは今日も江古田ペルノで楽しい一日に!!

サルーーーーーテーーーーーー

 

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水なす入荷


江古田でPIZZAとワインを・・・

pizzeria PERNO 店長です

 

雨になりましたね

今晩からグッと気温が下がるみたいですので

風邪など引かぬようにお気をつけ下さい

 

さて、今日は水なすが入荷しました

毎年この時期になると前菜に登場する人気者

 

今回はミニトマトをふんだんに使った

プッタネスカソースでお出しします

 

サッパリとした水なすに

うまみたっぷりのソースで

白ワインを流し込んで下さい

 

それでは今日も江古田ペルノで楽しい一日に!!

サルーーーーーテーーーーーー

 

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ご予約状況


江古田でPIZZAとワインを・・・

pizzeria PERNO 店長です

 

暖かいですね。

明日は寒くなるそうで

体調管理気をつけてくださいね

 

さて、週末と週明けのご予約状況ですが

17日 土曜日は2階席が半分程度

18日 日曜はまだガラガラ

20日 火曜日は2階席満卓

 

となっております

ご来店予定の方はお席の確保をよろしくお願いいたします。

 

前菜にはナポリの屋台風

豚モツのトマト煮込みが入りました

ハーブを利かせた濃厚なトマト煮込み

南イタリアの屋台で気の良さそうなおっちゃんが

鍋から盛ってくれるあれデス。

 

軽めの赤ワインに合わせてどうぞ。

 

それでは今日も江古田ペルノで楽しい一日に!!

サルーーーーーテーーーーーー

 

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リピエリ


江古田でPIZZAとワインを・・・

pizzeria PERNO 店長です

 

いい天気ですね

花粉ヤバイです

 

今日はこちら

 

昨日のイカがこんな感じになりました

 

はい、わかりにくい・・・

 

胴体の中にゲソとエビで作ったペーストを

詰め込んでリピエリにしてあります。

 

一個一個丁寧にびっしり詰め込んで

蒸し焼きにしていきます。

 

バジリコのソースと一緒にお出ししますので

白ワインに合わせて食べて下さい。

 

今日はこちらを。

 

それでは今日も江古田ペルノで楽しい一日に!!

サルーーーーーテーーーーーー

 

 

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カレーあります


江古田でPIZZAとワインを・・・

pizzeria PERNO 店長です

 

いい天気ですね-

しばらくは暖かそうで何よりです

さて、当店のミキちゃん残すところあと1週間です

連日沢山のお客様にご来店いただき

本人も喜んでおります。

まだの方はぜひお早めに

 

さて、今日は定休日明けの火曜日ですので

カレーあります

毎回継ぎ足しで作っているカレー

今回は・・・・・

 

何入れたか忘れた・・・・

最近ずっと一人で仕込みしてるので

何作ったか忘れちゃう・・・

 

忙しいのはありがたいのですが

誰かお手伝いしてくれないかなーー

 

そして今日の裏メニューはこちら

スルメイカが大量に入荷しております・・・

仕入先で間違えて仕入れちゃったから

安くするんでどうですか?箱で!!って言われて・・・

頼まれると断れないんですよね

 

今日に限り1本300円でお出しします

ソテーしてバジルのソースか醤油バターで

 

白ワイン美味しく飲めちゃいますよ!!

もちろんお刺身でもお出しします。

ツマとか無いですけど・・・

ワサビはありますので

 

さて、今からガッツリ仕込みします

 

それでは今日も江古田ペルノで楽しい一日に!!

サルーーーーーテーーーーーー

 

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たまにはカクテルでも


江古田でPIZZAとワインを・・・

pizzeria PERNO 店長です

 

いい天気になりましたね

花粉がひどいですが・・・

明日は定休日ですので皆様本日お待ちしております

 

さて、今日は珍しくカクテルを

カクテルと言っても混ぜるだけの簡単なものですが

 

イチゴとスパークリングワインのカクテル

瑞々しいイチゴをシャーベット状にして

スパークリングワインで割りました。

 

甘すぎず酸っぱすぎず

お酒の弱い女性でも飲みやすい仕上がりとなっております

ぜひお試し下さい

 

それでは今日も江古田ペルノで楽しい一日に!!

サルーーーーーテーーーーーー

 

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ホワイトアスパラ


江古田でPIZZAとワインを・・・

pizzeria PERNO 店長です

 

まだまだ寒いですね

週明けには暖かくなるそうなのでそこまで我慢です

 

さて、今日はこちら

香川からホワイトアスパラが入荷です

 

春ですね-

オススメ日替わりにはホワイトアスパラや

ホタルイカ、菜の花など

春満載のメニュー盛り沢山

 

ホワイトアスパラは定番のビスマルクでお出しします

卵の黄身をソースにして春の味覚を楽しんで下さい

 

それでは今日も江古田ペルノで楽しい一日に!!

サルーーーーーテーーーーーー

 

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ホタルイカの前菜


江古田でPIZZAとワインを・・・

pizzeria PERNO 店長です

 

連日沢山のお客様にご来店いただきありがとうございます

おかげさまで昨日は前菜ほぼ全滅

今日は昼過ぎからガッツリ仕込みして

新しい前菜ご用意しております

 

さて、ホタルイカが今回入荷です

 

下処理が面倒なのです!!

目とくちばしを取って骨をとって。。。

 

細かい作業はつらいお年頃なので

若い子に全部やってもらいました・・・

 

ちゃんと下処理してあるホタルイカは

本来の食感が楽しめて最高にうまいです

 

今回は旬の菜の花とアンチョビマリネにしてあります

 

白ワインに合わせて是非どうぞ

 

 

それでは今日も江古田ペルノで楽しい一日に!!

サルーーーーーテーーーーーー

 

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