南イタリアのモツ煮


江古田でピザとワインを・・・

PIZZERIA PERNO 店長です

 

なんだかぱっとしない天気ですね

降らなければよいですが

 

さて今日はモツ煮を作りました

ナポリ風ソフリット 

豚の内臓の煮込みです。

久々にピザ屋らしいメニューですね

 

今回はモツ、ガツ、ハツ、マメ、カシラ、タン

この六種類をハーブとトマトソースでピリ辛に煮込んであります

 

昔から医食同源という言葉もあるように

体の悪い部分を食べると

そこが良くなるなんて話もあります。

 

現代のストレス社会で

内蔵にダメージ喰らってる方!!

 

赤ワインと一緒に是非

濃いめのものが合いますよ。

 

それでは今夜も江古田ペルノで楽しい一日に!!

サルーーーーーテーーーーーー

 

パーティーメニューはじめました。
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